Società
Ethical days, al Cedocs Angelo Carrillo parla dell’etica del cibo
Mercoledì 29 gennaio 2020, dalle ore 18.30 presso Cedocs – centro di formazione di Bolzano in corso Italia 30 – Angelo Carrillo presenterà la serata documentario “Ethical days”, dal titolo del cortometraggio realizzato da Yuri Massaro (che sarà proiettato in apertura dell’evento).
La serata-documentario è organizzata dal Cedocs in collaborazione con il CAB – Centro Audiovisivi della Provincia e con l’Assessorato Cultura italiana.
Il documentario sarà lo spunto per cominciare a ragionare su un significativo cambiamento che sta interessando il modo di vivere di molte persone in un mondo dove il concetto di etica del cibo sta divenendo sempre più importante, anche grazie alla sensibilità diffusa per gli aspetti ecologici.
“Può una ricetta cambiare il mondo?” è il motto del filmato Ethical Days. Angelo Carrillo è un grande esperto dei prodotti e della gastronomia altoatesina, editorialista del quotidiano Alto Adige ed ideatore dell’Itinerario “Slow Food dell’Alto Adige”.
Una presenza molto interessante che potrà guidare alla comprensione di un modo nuovo di cibarsi, ecologicamente equilibrato, economicamente interessante, positivo per la salute delle persone.
Il documentario racconta della visione di alcuni tra i più importanti chef di tutto il mondo che, riuniti in Alta Badia, hanno cercato di innescare nelle cucine di ogni cultura nuovi generi di ricette in linea con un pensiero etico, verde e biologico.
Norbert Niederkofler, tra i protagonisti dell’evento, è il promotore della food-conference alla quale ha invitato i migliori chef del mondo per confrontarsi sui temi dell’etica e della sostenibilità a tavola.
Dopo la proiezione del documentario ci sarà un dibattito tra il pubblico e Carrillo: si parlerà di cibo sano e del futuro di un’alimentazione ecosostenibile.
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